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                1. 越知越有味兒的肉類百科

                  《越知越有味兒的肉類百科》


                  作者:
                  大谷元
                  出版日期:
                  2016-01-04
                  字數:
                  200000
                  開本:
                  特16
                  頁數:
                  152
                  分類:
                  其它
                  ISBN:
                  978-7-5184-0667-8
                  定價:
                  ¥38.00
                  官網優惠價格:
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                  內容簡介

                  隨著飲食文化的流行,現代人們不僅要吃得美味,還要吃得講究,吃得明白,本書配合大量實物圖片,按照各部位,分別介紹了從牛、豬、雞、鴨到火腿、香腸、內臟等肉類的味道、口感特征、營養成分及料理方法。希望讀者通過了解更多食用肉類的知識,達到更加深入品味肉類的目的?!?/span>
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                  圖書目錄

                  第1章 牛肉
                     牛的種類/分級
                     牛的胴體/營養/烹調
                     上腦
                     頸部
                     肩部
                     胸肉
                     眼肉
                     外脊(西冷)
                     里脊(菲力)
                     胸腹肋排
                     腱子
                     后腿內側
                     后退外側
                     膝圓
                     臀肉
                   ……

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                  撞击清纯侠女玉臀

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