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                1. 職業點菜師(全國餐飲業職業點菜師崗位資格認定培訓教材)(含光盤)

                  《職業點菜師(全國餐飲業職業點菜師崗位資格認定培訓教材)(含光盤)》


                  作者:
                  葉伯平
                  出版日期:
                  2010-08-01
                  字數:
                  331000
                  開本:
                  16
                  頁數:
                  240
                  分類:
                  職業技能培訓教材
                  ISBN:
                  978-7-5019-5562-6
                  定價:
                  ¥48.00
                  官網優惠價格:
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                  內容簡介

                  一是點菜師的職業與素質需要,包括職業素質、能力等要求以及菜品、菜單、酒品、茶茗、營養、銷售等知識與技能;二是點菜師職業需要,包括認識顧客類型、銷費需求分析(如動機、行為等);三是點菜師職業保障與技巧,包括服務技巧、溝通技巧、菜單設計技巧、投訴處理技巧等;四是點菜師職業基礎,包括菜點制作常識、民間食俗……
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                  責編推薦

                  一是點菜師的職業與素質需要,包括職業素質、能力等要求以及菜品、菜單、酒品、茶茗、營養、銷售等知識與技能;二是點菜師職業需要,包括認識顧客類型、銷費需求分析(如動機、行為等);三是點菜師職業保障與技巧,包括服務技巧、溝通技巧、菜單設計技巧、投訴處理技巧等;四是點菜師職業基礎,包括菜點制作常識、民間食俗、節日食俗、宗教食俗、營養膳食等;五是點菜師職業發展,包括職業規劃與管理等知識。先后為全國上千家餐飲

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