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                1. 小麥工業手冊(第三卷):小麥淀粉(“十三五”國家重點出版物出版規劃項目)

                  《小麥工業手冊(第三卷):小麥淀粉(“十三五”國家重點出版物出版規劃項目)》


                  作者:
                  鄭學玲
                  出版日期:
                  2021-12-01
                  字數:
                  700000
                  開本:
                  16
                  頁數:
                  480
                  分類:
                  食品科技
                  ISBN:
                  978-7-5184-3392-6
                  定價:
                  ¥160.00
                  官網優惠價格:
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                  內容簡介

                  本書從工程應用角度圍繞小麥淀粉工業實際,介紹了小麥淀粉的特性及應用、谷朊粉的特性及應用、小麥淀粉生產用原料的特性及淀粉生產對原料品質需求、淀粉加工技術、淀粉加工裝備、加工過程自動控制及質量控制、污水特性及處理、小麥淀粉廠設計與管理等等方面的內容。本書內容側重于小麥淀粉工程技術應用,為工程技術人員查閱……
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                  圖書目錄

                  第一章小麥淀粉概述
                  第一節淀粉工業概況
                  第二節小麥淀粉生產工藝及其演變
                  第三節小麥淀粉生產分析及產品應用
                  第二章小麥淀粉的基本特性與應用
                  第一節小麥淀粉的結構和組成
                  第二節小麥淀粉的特性分析及檢測方法……

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                  撞击清纯侠女玉臀

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