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                1. 食品安全與質量控制(第二版)(高等職業教育食品質量與安全專業教材)

                  《食品安全與質量控制(第二版)(高等職業教育食品質量與安全專業教材)》


                  作者:
                  姚衛蓉,吳存兵
                  出版日期:
                  2021-10-01
                  字數:
                  440000
                  開本:
                  特16
                  頁數:
                  360
                  分類:
                  食品
                  ISBN:
                  978-7-5184-3619-4
                  定價:
                  ¥52.00
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                  內容簡介

                  本教材主要以食品安全科學理論、管理法規和控制措施為指導思想,在食品安全風險分析基礎上,圍繞食品供應過程,詳細闡述了食品安全與質量控制有關的基本概念、各類食品質量安全因素的來源及控制措施,強調了食品加工過程的衛生設計、衛生管理和衛生控制等過程控制對食品安全的重要性。本次修訂主要更新了法律法規及限量標準……
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                  圖書目錄

                  項目一 緒 論
                  知識目標
                  必備知識
                  一、食品質量、安全與衛生的定義及內涵
                  二、食品質量安全的影響因素
                  三、食品質量安全控制的發展歷史
                  四、食品質量安全控制的現狀
                  項目小結
                  項目思考
                  項目二 食品加工不安……

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                  撞击清纯侠女玉臀

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