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                1. 釀酒化學(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)

                  《釀酒化學(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》


                  作者:
                  朱濤
                  出版日期:
                  2020-12-23
                  字數:
                  300000
                  開本:
                  16
                  頁數:
                  275
                  分類:
                  食品
                  ISBN:
                  978-7-5184-3057-4
                  定價:
                  ¥45.00
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                  內容簡介

                  本教材按照模塊式進行編寫,全書理論部分含化學基礎知識、白酒的主要
                  成分、白酒的呈味呈香物質、白酒中的有害物質、白酒釀造原料、白酒中的酶
                  等6個模塊。實驗實訓部分包括有機化學基乙酸乙酯的制備7個項目。

                  圖書目錄

                  緒論
                  模塊一 化學基 礎知識
                  項目一 原子結構及無機化學基礎
                  實訓一 基礎實驗能力訓練
                  實訓二 微量法測定沸點
                  實訓三 醫用氯化鈉的制備
                  實訓四 重結 晶提純
                  項目二 飽和烴
                  項目三 不飽和烴
                  項目四 芳香烴
                  ……

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                  撞击清纯侠女玉臀

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