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                1. 葡萄酒品鑒與侍酒服務(中級)(“1+X”職業技能等級證書配套教材)

                  《葡萄酒品鑒與侍酒服務(中級)(“1+X”職業技能等級證書配套教材)》


                  作者:
                  劉雨龍 [加]Vivienne ZHANG
                  出版日期:
                  2020-11-25
                  字數:
                  123000
                  開本:
                  16
                  頁數:
                  153
                  分類:
                  餐旅管理
                  ISBN:
                  978-7-5184-3078-9
                  定價:
                  ¥79.00
                  官網優惠價格:
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                  內容簡介

                  《葡萄酒品鑒與侍酒服務》系列教材分為初、中、高三個等級。中級以必要的種植和釀造知識為基礎,全面深入地講解了重要的葡萄品種及其常見的成酒風格,并教授了一些進階的侍酒服務技能。

                  圖書目錄

                  第一章 葡萄種植
                  第一節 葡萄果粒的基本結構
                  第二節 影響葡萄品質的自然因素
                  第三節 影響葡萄品質的人為因素
                  第四節 葡萄園四季(北半球)

                  第二章 葡萄酒釀造
                  第一節 發酵前
                  第二節 發酵中
                  第三節 發酵后……

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                  撞击清纯侠女玉臀

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