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                  中國飲食文化（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）
                  

                  《中國飲食文化（第二版）（中等職業學校中餐烹飪與營養膳食專業教材）》
                   

                  

                  作者：
                  趙建民 金洪霞
                  

                  出版日期：
                  2019-09-30
                  

                  字數：
                  200000
                  開本：
                  16
                  頁數：
                  220
                  分類：
                  烹飪
                  

                  ISBN：
                  978-7-5184-2576-1
                  

                  定價：
                  ￥36.00
                  

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                  內容簡介
                  

                  
中國飲食文化歷史悠久、博大精深,它承載著五千年華夏民族飲饌、烹飪發展的歷程,彰顯了我國56個民族的飲食習俗積累與所蘊含的民族精神與文化底蘊。如今,我國已經有許多的飲食與烹飪技藝項目,如孔府烹飪技藝、直隸官府菜技藝、北京烤鴨技藝、德州扒雞技藝等已經被文化部門列入了國家“非物質文化遺產”目錄。國家有關部門也已……
                  
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