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                1. 圖解韓式裱花技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)

                  《圖解韓式裱花技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)》


                  作者:
                  Myra
                  出版日期:
                  2018-09-01
                  字數:
                  200000
                  開本:
                  16
                  頁數:
                  168
                  分類:
                  烹飪
                  ISBN:
                  978-7-5184-2040-7
                  定價:
                  ¥58.00
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                  內容簡介

                  本書用了許多篇幅闡述裱花的基礎概念、花嘴使用的角度、裱花可能發生的錯誤,以及花朵組合、設計概念等,讀者讀完本書之后,對裱花有更詳細、更全面的了解,而且能自由的運用學到的技巧,做出美麗萬千的裱花蛋糕。同時,本書按照基礎、中階到進階的程度,設計里不同的裱花課程,以及如何在蛋糕上組合美麗的裱花,若能夠按照……
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                  圖書目錄

                  PART1 繽紛多彩的裱花世界
                  善用花嘴做出仿真花朵
                  裱花食材
                  裱花工具
                  調色

                  PART2 裱花前須知
                  工具的使用
                  如何在杯子蛋糕上組合花朵

                  PART3 裱花基礎篇
                  1. 基礎豆沙裱花
                  基礎玫瑰
                  玫瑰花苞
                  卷邊小玫瑰……

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                  撞击清纯侠女玉臀

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