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                1. 西餐基礎廚房(中等職業學校西餐烹飪專業教材)

                  《西餐基礎廚房(中等職業學校西餐烹飪專業教材)》


                  作者:
                  王芳
                  出版日期:
                  2018-02-01
                  字數:
                  240000
                  開本:
                  16
                  頁數:
                  176
                  分類:
                  烹飪
                  ISBN:
                  978-7-5184-1280-8
                  定價:
                  ¥42.00
                  官網優惠價格:
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                  內容簡介

                  本書的主要內容分為四個模塊:第一模塊主要包括認識西餐基礎廚房工具與設備、認識西餐加工廚師;第二個模塊為西餐原料初步加工,植物性原料的初步加工(葉菜類初步加工、根莖類菜初步加工、果菜類及水果類初步加工、花菜類初步加工和食用菌類初步加工)、動物性原料的初步加工(畜類原料、禽類原料、水產類原料的初步加工)……
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                  撞击清纯侠女玉臀

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